Kathrine grundlagde den danske afdeling af Volt i 2018.

I 2019 var hun Europaparlamentskandidat i Belgien.

Hun er uddannet Cand.mag i Historie fra Københavns Universitet i 2008 med sidefag i Makroøkonomi, Internationale relationer og samfundsfag. 
Højredrejningen i Europa, Trump, Brexit og en stigende mistro til videnskab og det europæiske fællesskab fik hende aktiv