”Konflikten passer ikke ind i deres omdømme som venlige hyggeonkler”

Som beskrevet i Netavisen Pio fredag lukker den ene af tre Brdr. Price-restauranter, nemlig restauranten i Rosenborggade i Københavns indre by.

Den officielle begrundelse for lukningen er, at lokalerne i Rosenborggade, der er i to etager, er svære at udnytte optimalt.

Men den forklaring tror formanden for 3F København, John Ekebjærg-Jakobsen, ikke på.

Han mener, at Brdr. Price-restauranterne har tabt kunder på grund af den faglige konflikt, der har kørt siden 1. marts 2023, mellem A Hereford Beefstouw-kæden, Dragsholm Slot og Brdr. Price-restauranterne. Og dét er medvirkende til, at Brdr. Price-restauranten i Rosenborggade lukker: 

Når vi har stået og delt løbesedler ud, så ved folk godt, hvad der foregår

"Konflikten passer ikke ind i deres omdømme som venlige hygge-onkler. Når vi har stået og delt løbesedler ud, så ved folk godt, hvad der foregår. Så vi mener, at kunderne har fravalgt Brdr. Price, fordi de ikke ønsker at spise på en restaurant, der ligger i konflikt med fagbevægelsen,” siger John Ekebjærg-Jakobsen med henvisning til at Adam og James Price på 16. sæson står i spidsen for det folkekære DR-madprogram 'Spise med Price’.

Sværere at rekruttere kvalificeret arbejdskraft

John Ekebjærg-Jakobsen mener også, at Brdr. Price-restauranterne på anden måde lider under den løbende, faglige konflikt, som har blandt andet har budt på jævnlige demonstrationer foran Price-restauranterne i Tivoli og netop Rosenborggade:

“Vi har set nogle af lønningerne hos nogle af de nye, de har ansat. Især ufaglærte. Og det er altså ikke et lønniveau, man rekrutterer kvalificeret arbejdskraft på. Når kunderne går ud i byen, sætter de pris på mad, men også på en god stemning og professionel betjening.”

“Hvis man hovedsagelig arbejder sammen med nogen, som ikke har brancheerfaring, så giver det problemer i forhold til at anbefale vin, og hvad der nu ellers ligger i en god service.”

“Jeg er ikke i tvivl om, at summen af dårlig omtale, færre kunder og problemer med at kunne rekruttere professionel arbejdskraft, er en medvirkende årsag til, at Price lukker i Rosenborggade.”

3F: Lad os bygge den nye restaurant op - sammen

I 2023 - det seneste offentliggjorte regnskabsår - viser, at Price-restauranterne og Dragsholm Slot - har et samlet underskud på knap 3,5 millioner kroner i det første år uden overenskomst.

Hos Hereford Beefstouw-kæden var det første år uden overenskomst endnu værre. Regnskabet for 2323 viser et minus på næsten tolv millioner kroner.

Jeg mener, at Brdr. Price-brandet har lidt skade på grund af konflikten

“Jeg mener, at Brdr. Price-brandet har lidt skade på grund af konflikten. Nu åbner Mads Bøttger (Hovedejeren bag Dragsholm Slot og Price-restauranterne, red.) så en vin- og jazz-bar uden noget Price-skilt. Vi opfordrer til, at de bygger restauranten op - sammen med os i 3F København og den øvrige fagbevægelse.”

Foreslår en københavner-løsning

John Ekebjærg-Jakobsen nævner, at 3F København har tilbudt restauratørerne en københavner-løsning:

“Vi har jo givet gruppen af restauranter, der opsagde overenskomsten med 3F (A Hereford Beefstouw-kæden, Dragsholm Slot og de dengang tre Price-restauranter) et rigtig fornuftigt tilbud, hvor vi har tilbudt, at de ansatte får ufaglært løn det første hele år. Det tilbud står vi ved.”

Her henviser Ekebjærg-Jakobsen til, at 3F København - som omtalt i Netavisen Pio august 2024 - har tilbudt gruppen af restauranter en lokalaftale:

forbliver aflønnet som netop ufaglærte i hele deres første år af deres ansættelse

“Vi har tilbudt dem en lokalaftale, hvor ufaglærte tjenere uden kompetence forbliver aflønnet som netop ufaglærte i hele deres første år af deres ansættelse. Altså uden kompetence-tillæg.”

Et tilbud, som restauratørerne dog har hældt ned af brættet:

“Det tilbud kan vi ikke bruge til noget. Vi arbejder med en tidshorisont, som går langt ud over et år," sagde Mads Bøttger, der er administrerende direktør, eneejer af Dragsholm Slot, og hovedejer af de tre Brdr. Price-restauranter, til Netavisen Pio august 2024.

Tavs Adam Price

Som nævnt er den officielle begrundelse for lukningen af Brdr. Price-restauranten i Rosenborggade, at lokalerne i to etager var svære at udnytte optimalt.

Over for Adam Price har Netavisen Pio anført, at begrundelsen virker lidt søgt - henset til at Price-brødrene har drevet restaurant på adressen i tolv år -. og spurgt om lukningen måske snarere skyldes mangel på kunder på grund af konflikten med 3F.

Adam Price er dog aldrig vendt tilbage med et svar.