☰
☰
Annonce
Michelinstjerner og ordnede forhold: Se hvilke restauranter, der har overenskomst
Antallet af danske restauranter med enten en eller flere michelinstjerner og overenskomst med 3F er det samme som sidste år
Mandag blev årets michelinstjerner uddelt ved en ceremoni i Finlands hovedstad, Helsinki.
44 stjerner blev uddelt til 31 danske restauranter. Dermed ligger Danmark på en klar førsteplads sammenlignet med de andre nordiske lande.
Det er cirka samme niveau som sidste år, hvor Danmark scorede 45 stjerner fordelt mellem 32 restauranter.
Noget andet der er ligesom sidste år, er antallet af danske restauranter med en eller flere michelinstjerner, som også har overenskomst med 3F.
Tallet er nemlig syv. Og alle er gengangere fra sidste års liste.
Sidste år var 3F alt andet end tilfreds med antallet. Fagforbundet mente især, at de internationalt anerkendte restauranter burde gå forrest og bakke op om den danske model:
”Det er slet, slet ikke i orden” lød det dengang fra John Frederiksen, formand for 3F Privat Service, Hotel og Restauration.
Sverige nu 28 stjerner fordelt på 22 restauranter. Norge har 25 stjerner fordelt på 20 restauranter. Finland har 10 stjerner fordelt på 9 restauranter. Island har tre stjerner fordelt på tre restauranter.
Se listen over danske michelinrestauranter herunder. De markerede har overenskomst med 3F:
Restauranter med en stjerne:
- Alouette, København
- Aro, Odense
- Domæne, Herning
- Domestic, Aarhus
- Dragsholm Slot Gourmet, Hørve
- Formel B, København
- Frederiksminde, Præstø
- Gastromé, Aarhus
- Jatak, København
- Kadeau Bornholm, Åkirkeby
- Lyst, Vejle
- Marchal, København
- Mota, Nykøbing Sjælland
- Restaurant Aure, København
- Substans, Aarhus
- Syttende, Sønderborg
- Søllerød Kro, København
- The Samuel, København
- Ti Trin Ned, Fredericia
- Tri, Agger
- Villa Vest, Lønstrup
Restauranter med to stjerner:
- Alchemist, København
- AOC, København
- Frederikshøj, Aarhus
- Henne Kirkeby Kro, Henne
- Kadeau Copenhagen, København
- Koan, København
- Kong Hans Kælder, København
Restauranter med tre stjerner:
- Geranium, København
- Noma, København
- Jordnær, Gentofte
Kommentarer
Tak for opdateret liste! (Nu mangler vi bare indblik OK-forhold på de i spisesteder, man ikke bare drømmer om)
Nanna Mielche, Det har du ret i, men det vil nok gøre listen betydelig kortere, hvis man kun medtager de restauranter, der har overenskomst.
Hvor er det beskæmmende at læse!
Som ganske almindelig lønmodtager, to arme-to ben, er det ikke unormalt at en arbejdsgiver ikke har overenskomst.
Det er heller ikke nødvendigvis en ulempe.
Det som har betydning, i det daglige for en timelønnet arbejdsmand, er om arbejdegiveren overholder de vedtagne overenskomster. Det gør så langt de fleste som jeg har arbejdet for.
Det at en arbejdsgiver ikke har overenskomst, med feks. 6 medarbejdere, er ikke ensbetydende med at vedkommende pr. automatik skal udskammes.
Det er dyrt for en arbejdsgiver at være medlem af arbejdsgivernes forening og han/hun er oftere nemmere at "flytte rundt" med, end en arbejdsgiver der har overenskomst.
Så, har man et fagligt grundlag og står i fagforening så går det nu nok i de fleste tilfælde.
Vigtigst er at reglerne bliver overholdt.
Det at en mindre arbejdsgiver ikke har tegnet overenskomst betyder ikke automatisk at vedkommende er et dumt svin.