Kinesiske kokke bliver udnyttet på danske restauranter

Mange arbejder for en ussel timeløn. Udlændingeminister Mattias Tesfaye (S): ”Det er noget forbandet svineri”
Foto: Socialdemokratiet
Kokke fra Kina bliver i mange tilfælde udnyttet på kinesiske restauranter over hele Danmark under forhold, som myndighederne mistænker for at være “systematisk menneskehandel”.

Det skriver Fagbladet 3F.

Hundredvis af kinesiske kokke kommer til Danmark gennem den såkaldte beløbsordning. Ordningen betyder at borgere uden for EU kun kan få arbejde i Danmark, hvis deres arbejdsgiver i Danmark vil give dem over 35.582 kroner i månedsløn – svarende til beløbsgrænsen på 427.000 kroner årligt.

Men på kinesiske spisesteder over hele landet bliver ordningen tilsyneladende misbrugt

Men på kinesiske spisesteder over hele landet bliver ordningen tilsyneladende misbrugt til at ansætte kinesiske kokke, der typisk arbejder over 12 timer om dagen med én eller to månedlige fridage til 7-9.000 kroner om måneden efter skat. Det svarer til en timeløn på 20-25 kroner, skriver Fagbladet 3F.

Fagbladet 3F har i flere måneder talt med kinesiske kokke og kilder i det kinesiske restaurationsmiljø - og fået aktindsigt i centrale dokumenter fra Styrelsen for International Rekruttering og Integration (SIRI) og politiet.

"Jeg synes, det er noget forbandet svineri, og det ligner mest af alt organiseret kriminalitet," siger udlændinge- og integrationsminister Mattias Tesfaye (S) til DR Nyheder.

Måtte betale 100.000 for job

Fælles for de kokke Fagbladet 3F har talt med er, at de ikke ønsker at stå frem med navn og ansigt. De frygter både for arbejdsgivernes og myndighedernes reaktion.

Fagbladet 3F har eksempelvis talt med en 31-årig kok, der ikke ønsker navnet på arbejdspladsen eller byens navn nævnt. I to år har han arbejdet som kok på en kinesisk restaurant i en jysk provinsby.

Sammen med sin kone måtte han knokle i ti timer i døgnet syv dage om ugen uden at have en eneste fridag.

De fik hver udbetalt 8.000 kroner i løn. Reelt var lønnen dog langt mindre, da parret skulle betale 100.000 kroner for overhovedet at få jobbet i Danmark.

Vi endte med at arbejde næsten gratis to år i Danmark

”Vi endte med at arbejde næsten gratis to år i Danmark. Men hvad skulle vi gøre? Vi kendte ikke nogen og kunne ikke sproget. Vi blev nødt til at sige ja til de forhold, vi blev budt,” fortæller den 31-årige kok.

Myndighederne har kik på tilladelser til kinesere

Eksemplet er typisk for kinesiske kokke, der kommer til Danmark på den såkaldte beløbsordning.

Det typiske er også, at den kineser, der har fået tilladelse til at arbejde i Danmark, har sin ægtefælle med, men ægtefællen arbejder reelt gratis - og parrene skal samtidig betale en stor del af deres løn tilbage til arbejdsgiveren eller en mellemmand som tak for jobbet og arbejdstilladelsen.

Typisk er beløbet over 100.000 kroner for overhovedet at få et job i Danmark. I et enkelt tilfælde fra en konkret politisag, har prisen for et job i Danmark været over 300.000 kroner, viser en aktindsigt, som Fagbladet 3F har fået.

Billedet bliver bekræftet af en række aktindsigter hos SIRI, der har undersøgt forholdene for kinesiske kokke i Danmark.

Her fremgår det, at SIRI mistænker, at der foregår “systematisk snyd med opholdstilladelser på beløbsordningen af kinesiske statsborgere i restaurationsbranchen samt deres medfølgende familiemedlemmer”, og at der kan være tale om “menneskehandel til tvangsarbejde”.

'systematisk snyd med opholdstilladelser på beløbsordningen af kinesiske statsborgere i restaurationsbranchen samt deres medfølgende familiemedlemmer'

Også Rigspolitiets Nationale Efterforskningscenter (NEC), som tager sig af landsdækkende organiseret kriminalitet, kan genkende kinesernes fortællinger.

”Vi kan se, at der tegner sig et billede på dette område af ulovlig aktivitet i flere kinesiske restauranter rundt omkring i landet,” skriver Rigspolitiet til Fagbladet 3F.

Horesta: Alle alarmklokker bør ringe

Beløbsordningens mindsteløn på 35.582 kroner er en usædvanlig høj løn for en kok i Danmark.

En dansk kok tjener typisk 26.765 kroner inklusiv pension og feriepenge - altså knap 9.000 kroner mindre om måneden end det man minimum skal tjene ifølge beløbsordningen.

Allerede der burde alarmklokkerne ringe

”Allerede der burde alarmklokkerne ringe. Det er en meget høj løn, der ligger langt over gennemsnitslønnen for kokke, og det burde ikke være svært at kontrollere, om det kan hænge sammen,” siger Katia Østergaard, direktør i brancheorganisationen for hoteller og restauranter i Danmark, Horesta, til Fagbladet 3 F.

I de seneste år er antallet af kinesiske kokke på beløbsordningen nærmest eksploderet. I 2010 havde 22 kinesere på beløbsordningen tilladelse til at arbejde på hoteller og restauranter i Danmark. I 2018 er antallet af kinesere i hotel- og herhjemme. Sidste år var antallet steget til 582.

Langt de fleste af kokkene tager ifølge SIRI deres ægtefælle med til Danmark.

Flere importerede kinesiske kokke fortæller til Fagbladet 3F, at deres arbejdsgivere ikke giver dem adgang til deres personlige lønkonto, der ellers står i deres navne. De importerede kokke har typisk heller ikke adgang til deres eget cpr-nummer, deres e-post og nem-id-koder.

Job i Danmark sælges på nettet

Kokkejobbene i Danmark bliver slået åbent op i annoncer på kinesiske websites, som Fagbladet 3F har gennemgået.

Her tilbydes der job i danske restauranter, og der bliver lokket med opholdstilladelse i Danmark.

Eksempelvis søges der efter et kinesiske ægtepar, der vil arbejde i Danmark for arbejde til 18.000 kroner om måneden. Og hvor arbejdsdagen er 12 timer.

Der står at manden får arbejdsvisum, mens hustruen kan få visum som medfølgende hustru.

Lønnen, der omtales i annoncerne, er dermed langt lavere end beløbsgrænsens 35.582 kroner. Og det går igen i flere annoncer, som Fagbladet 3F har set.

Foregår på restauranter i hele Danmark

De kinesiske kokke, der arbejder på ulovlige vilkår, findes i sushi-kæder og kinesiske køkkener over hele landet, viser dokumenter, som Fagbladet 3F har fået aktindsigt i hos SIRI.

Her fremgår det, at restaurantejere i byer som Ringsted, Køge, Varde, Grindsted, Hillerød, Helsingør, Grenå, Holstebro og Slagelse alle blev politianmeldt i 2018 og 2019 for at udnytte kinesiske kokke på beløbsordningen.

Et lovbrud, der kan give op til to års fængsel til restaurantejerne.

Ifølge Udlændinge- og Integrationsminister, Mattias Tesfaye (S), hører det ingen steder hjemme, at kinesiske kokke bliver udnyttet i Danmark:

Det her er udnyttelse af mennesker

”Det her er udnyttelse af mennesker. Jeg synes, det er noget forbandet svineri, og det ligner mest af alt organiseret kriminalitet. Det er på alle tænkelige måder noget, der gør mig vred og rasende,” siger han til DR Nyheder.

Han vil nu bede om en redegørelse fra SIRI - Styrelsen for International Rekruttering og Integration.

Socialdemokratiets social dumping-ordfører, Bjørn Brandenborg, er helt på linje. Han skriver på skriver på det sociale medie, Twitter, at udnyttelsen af mennesker på arbejdsmarkedet skal stoppes:

Jan Kjærgaard er redaktør på Netavisen Pio.


Kommentarer fra Facebook

Kommentarer

Det er der ikke meget nyt i, allerede i Bogen: "Ubekvemme udfordringer: aktuelle tendenser i den danske og europaeiske indvandrerdiskussion, Peter Seeberg, Odense Universitetsforlag, 2001" blev emnet omtalt i en artikel af Mette Thunø.